Vinothek
"Wieder auf sehr gutem Niveau" zeigen sich die Weine vom Weingut Immich-Anker in Enkirch an der Mosel laut Gault Millau. Der Riesling-Spezialist versteht sich zudem auf cremig-moussierenden Sekt, der in traditioneller Flaschengärung heranreift. Seit 2013 wird der gesamte für die Weinherstellung benötigte Strom aus der eigenen Photovoltaikanlage gewonnen. Damit unterstreicht der Traditionsbetrieb seinen Nachhaltigkeitsanspruch.
Beim Weingut Immich-Anker kann man getrost von Weinbautradition sprechen, schließlich kultiviert die Familie bereits seit 1425 Wein. Damit ist Familie Immich eine der ältesten Winzerfamilien an der Mosel. Stets werden die Familiengeheimnisse an die folgende Generation weitergegeben, so dass Daniel S. Immich den Betrieb seit 2009 in 17. Generation erfolgreich führt. Nach der Winzerlehre absolvierte er sein Weinbau- und Önologie-Studium als Jahrgangsbester und setzt sein Können nun gewinnbringend ein. Gault Millau empfiehlt das Weingut Immich-Anker und bei verschiedenen Verkostungen schneiden einzelne Weine des Generation-Riesling-Mitglieds immer wieder gut ab.
Den umweltschonenden Steil- und Steilstlagenweinbau auf dem Weingut Immich-Anker, der viel Handarbeit bedarf, honorieren die EU und das Land Rheinland-Pfalz im Rahmen eines Entwicklungsprogramms. Statt Insektiziden setzt der Familienbetrieb beispielsweise ein Konfusionsverfahren ein. Indem der Sexuallockstoff des Traubenwicklerweibchens überall im Weinberg verteilt wird, können die konfusen Männchen die Weibchen nicht begatten. Im Keller geht es auf dem Weingut Immich-Anker ebenso schonend zu. Die digitalgesteuert gekühlte, lange Gärführung sorgt für beste Aromen im Wein. Auf Enzyme und ähnliche Zusatzstoffe wird verzichtet, die Weine sind vegan. In 70 Jahre alten Eichenholzfässern oder modernen Edelstahltanks entfalten die Weine ihr jeweiliges Potenzial.
Moseltypisch baut das Weingut Immich-Anker in erster Linie Riesling an und aus, der ebenso moseltypisch auf Schieferböden gedeiht. Herzstück ist die im Alleinbesitz befindliche Einzellage "Eisbruch®" mit rund 70 Jahre alten wurzelechten Reben auf Blauschiefer. Weltweit einmalige, dominante Rieslinge mit Rasse und saftigen Aromen kommen aus dem extrem steilen Hang. Die sehr steile Toplage "Enkircher Steffensberg" ist ideal für restsüße Weine wie eine mineralische Spätlese mit Pfirsich-Zitrus-Noten und eine ausbalancierte edelsüße Auslese, die vollmundig und schmelzig den Gaumen verwöhnt. Ein fruchtig-gehaltvoller Dornfelder ergänzt das Sortiment vom Weingut Immich-Anker und bietet auch dem Rotweinfreund einen schmackhaften Tropfen.
Alle Weine und Produkte sind bei uns erhältlich. Nachhaltigkeit ist unser Gebot
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Wir bieten unseren Gästen des Hennetaler Hofs ausschließlich Weine, Sekte, Liköre und Brände aus einer Hand an.
Bei uns steht Nachhaltigkeit und Produktion in eigenen Land im Vordergrund.
Mit dem Weingut Immich-Anker aus Enkirch an der Mosel haben wir den richtigen Partner gefunden, deutsche Qualitätsweine, Sekt, Liköre und Brände aus der Moselregion in unserem Hause anzubieten.
Wir konnten uns bei mehreren Besuchen im Weingut von der Qualität und Nachhaltigkeit der Produktion überzeugen.
Handgelesene Weine sind tatsächlich mühsam mit der Hand geerntet und liebevoll verarbeitet.
An dieser Stelle unser Dank an die Familie Immich.
Neben den Tischweinen im Restaurant können Sie alle Weine bei uns erwerben. Besuchen Sie uns und probieren Sie beim Tasting.
Riesling Weinessig und Riesling Traubenkernöl können auch Ihre Speisen abrunden. Ein besonderes kulinarisches Erlebnis.
In unsere, Shop finden Sie auch Geschenkideen und Gutschein.
Ihr Team vom Hennetaler Hof